RESEPI CUCUR SAYUR RANGUP – ANAK PUN MAKAN SAYUR TANPA PAKSA!
Kalau anda pening kepala setiap kali cuba suap sayur pada anak, apa kata cuba resepi cucur sayur yang ringkas tapi sedap ni. Ramai mak-mak kongsi pengalaman — anak yang dulu tolak sayur, terus bertukar selera bila sayur ‘disorok’ dalam cucur yang rangup dan berperisa!
Rahsianya terletak pada adunan yang seimbang, teknik rehatkan bancuhan, dan pemilihan sayur yang sesuai. Bukan sahaja untuk sarapan, cucur sayur juga sesuai dijadikan hidangan minum petang, bekal sekolah, atau juadah waktu hujung minggu.
Cucur ini: rangup di luar, lembut di dalam, dan penuh rasa sayur yang segar. Yang penting, boleh guna pelbagai jenis sayur ikut stok yang ada di rumah. Jom tengok resepinya!
Baca juga: 4 PETUA MUDAH SELAMATKAN MASAKAN TERLEBIH MASIN
Adakah Anda B40 & M40 Yang Memerlukan Bantuan?
Klik Untuk Sertai WhatsAppRESEPI CUCUR SAYUR RANGUP
Bahan A:
- 1½ cawan tepung gandum
- 1 biji telur ayam
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa (1 sudu kecil cukup)
- 1 sudu besar serbuk bilis atau serbuk ayam
Bahan B (Sayur dan Tambahan):
- ½ cawan kubis bulat (dihiris halus)
- ½ batang lobak merah (disagat)
- 1 batang daun bawang (dihiris)
- 1 biji bawang besar (dihiris nipis)
- ½ biji kentang (disagat halus)
- Segenggam kucai (dipotong 1 inci)
- Segenggam tauge (dibersih & tos air)
- 1 biji cili merah (dihiris nipis)
- Udang sederhana (boleh dibuang kulit atau biar berserta kepala – ikut suka)
- Air secukupnya (anggaran ¾ cawan, bergantung kepekatan adunan)
CARA PENYEDIAAN:
- Campurkan semua Bahan A ke dalam satu mangkuk besar.
- Masukkan semua Bahan B ke dalam adunan tepung tadi.
- Gaul rata semua bahan, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Pastikan adunan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat – biar cukup melekat pada sayur.
- Perasakan semula dengan garam atau serbuk bilis jika perlu. Biarkan adunan berehat selama 10 – 15 minit sebelum menggoreng.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Guna sudu besar atau tangan untuk jemput adunan dan masukkan perlahan-lahan ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga cucur berwarna keemasan dan rangup. Pastikan api sederhana supaya bahagian dalam masak sempurna.
- Angkat dan toskan minyak di atas tisu dapur. Sedia untuk dihidang panas-panas bersama sos cili!
TIPS TAMBAHAN UNTUK CUCUR YANG LEBIH SEDAP:
- Jangan terlalu banyak sayur hingga adunan jadi lembik atau tak melekat bila digoreng.
- Kalau nak lebih rangup, boleh tambah 1 sudu kecil tepung beras atau tepung jagung dalam adunan.
- Elakkan guna air sejuk — guna air suhu bilik untuk adunan sebati sempurna.
- Rehatkan adunan untuk aktifkan gluten tepung, menjadikan cucur lebih sedap dan tak serap banyak minyak.
SESUIAI UNTUK SEMUA!
Resepi cucur sayur ini bukan sahaja sesuai untuk anak-anak yang tak gemar sayur, tapi juga sesuai untuk dijadikan idea jualan bagi yang nak berniaga makanan ringan dari rumah. Anda boleh pelbagaikan bahan dan bentuk – bulat, leper, atau berbentuk jejari!
